Chiều 26/11, Sở An toàn thực phẩm TP.HCM chính thức công bố kết quả điều tra vụ ngộ độc thực phẩm nghiêm trọng khiến hơn 300 người phải nhập viện sau khi ăn bánh mì tại cơ sở bánh mì cóc Cô Bích, tọa lạc tại số 112A Nguyễn Thái Sơn, phường Hạnh Thông. Đây là vụ việc gây chấn động dư luận trong những ngày qua, khi số lượng nạn nhân tăng nhanh và lan rộng khắp nhiều bệnh viện lớn trên địa bàn thành phố.
Theo kết quả điều tra dịch tễ, phân tích dữ liệu và kiểm nghiệm bệnh phẩm, cơ quan chức năng đã xác định rõ nguyên nhân gây ngộ độc là vi khuẩn Salmonella. Trong số 27 mẫu bệnh phẩm (gồm phân và chất nôn) được lấy từ các bệnh nhân tại Bệnh viện Quân y 175, Bệnh viện Nhân dân Gia Định, Bệnh viện Tâm Anh và Bệnh viện đa khoa quốc tế Becamex, có đến 15 mẫu dương tính với vi khuẩn này. Đây là bằng chứng khoa học thuyết phục, khẳng định bánh mì của cơ sở Cô Bích là nguồn lây nhiễm chính.
Vi khuẩn Salmonella là một trong những tác nhân hàng đầu gây ngộ độc thực phẩm trên toàn cầu. Khi xâm nhập vào cơ thể qua đường ăn uống, vi khuẩn này tạo ra độc tố, làm tổn thương niêm mạc ruột, dẫn đến các triệu chứng điển hình như đau bụng dữ dội, nôn ói, tiêu chảy và sốt cao. Những trường hợp nặng có thể phải nhập viện điều trị tích cực, đặc biệt là trẻ em, người già và người có sức đề kháng yếu.
Ngay sau khi có kết luận, cơ sở bánh mì cóc Cô Bích đã bị yêu cầu ngưng hoạt động để phục vụ công tác điều tra và xử lý theo quy định. Sở An toàn thực phẩm TP.HCM cũng cho biết sẽ tiếp tục tăng cường giám sát, kiểm tra các điểm kinh doanh ăn uống, đồng thời đẩy mạnh tuyên truyền, hướng dẫn các chủ cơ sở thực hiện nghiêm quy trình kiểm thực ba bước, lưu mẫu thực phẩm và kiểm soát nguồn gốc nguyên liệu nhằm ngăn ngừa các vụ ngộ độc tương tự trong tương lai.
Vụ việc lần này là hồi chuông cảnh tỉnh cho cả người tiêu dùng và các cơ sở kinh doanh thực phẩm. Trong bối cảnh nhu cầu ăn uống ngoài trời ngày càng tăng, việc đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm không chỉ là trách nhiệm của cơ quan chức năng mà còn là nghĩa vụ của từng cá nhân, từng hộ kinh doanh. Chỉ một sơ suất nhỏ trong khâu chế biến, bảo quản hay vận chuyển thực phẩm cũng có thể dẫn đến hậu quả nghiêm trọng, ảnh hưởng đến sức khỏe và tính mạng của hàng trăm người.
