Vào cuối tháng 7/2025, thị trường cà phê trong nước và thế giới đồng loạt ghi nhận mức giá tăng mạnh mẽ, một diễn biến khiến người nông dân và doanh nghiệp phấn khởi. Tại Việt Nam, giá cà phê nhân xô ở các khu vực trọng điểm như Đắk Lắk, Gia Lai và Đắk Nông đều vượt mốc 96.000 đến gần 98.000 đồng/kg, mức cao nhất trong năm nay. Trên thị trường thế giới, giá cà phê Robusta giao dịch trên sàn Luân Đôn và cà phê Arabica trên sàn New York cũng tăng 2-4% tùy kỳ hạn giao dịch, tạo động lực cho giá cà phê nội địa đi lên.
Nguyên nhân chính dẫn đến sự phục hồi mạnh mẽ này được cho là do tình hình chính trị và chính sách thương mại quốc tế tác động, đặc biệt là việc Hoa Kỳ chuẩn bị áp dụng thuế nhập khẩu 50% lên cà phê Brazil từ tháng 8 khiến các doanh nghiệp thay đổi hướng nhập khẩu, chuyển sang cà phê Robusta Việt Nam nhiều hơn. Bên cạnh đó, nỗi lo về điều kiện thời tiết ảnh hưởng đến nguồn cung cà phê tại các nước trồng lớn cũng làm giá cà phê kỳ hạn bật tăng trên các sàn giao dịch quốc tế.
Dù vậy, thị trường cà phê đang đối mặt với nhiều thách thức khiến xu hướng giá khó được duy trì ổn định lâu dài. Nhà đầu tư và nông dân vẫn còn lo ngại về sự biến động của tỷ giá USD, sự thay đổi chính sách thuế quan, và những rủi ro từ thời tiết khắc nghiệt do biến đổi khí hậu. Thêm vào đó, sau mỗi đợt giá tăng, các nhịp điều chỉnh giảm tạm thời thường xuất hiện khiến nhà đầu tư phải cân nhắc kỹ lưỡng trong việc giữ hoặc bán ra nhằm tránh rủi ro thua lỗ bất ngờ.
Bên cạnh yếu tố thị trường, xu hướng phát triển bền vững trong ngành cà phê cũng ngày càng được chú trọng. Các mô hình nông nghiệp tái sinh, trồng cà phê dưới bóng râm và sử dụng công nghệ xanh được áp dụng nhằm giảm thiểu tác động môi trường và nâng cao chất lượng cà phê. Những sáng kiến này góp phần ổn định chuỗi cung ứng, giúp bảo vệ nguồn cung trong dài hạn dù chi phí đầu tư ban đầu có thể làm tăng giá thành sản xuất.
Tóm lại, giá cà phê đang có sự hồi phục tích cực tạo lợi nhuận cho người nông dân, nhưng vẫn tồn tại nhiều yếu tố bất định khiến việc duy trì đà tăng không phải là điều dễ dàng. Để thị trường trở nên ổn định hơn, cần có sự phối hợp chặt chẽ giữa chính sách thương mại quốc tế, biện pháp ứng phó với biến đổi khí hậu và sự phát triển bền vững trong canh tác cà phê.
