Thời gian gần đây, các đợt mưa bão kéo dài và tình trạng sạt lở nghiêm trọng tại các vùng trồng rau lớn như Lâm Đồng đã làm gián đoạn nghiêm trọng nguồn cung rau củ cho các thành phố lớn, đặc biệt là TP.HCM. Giá rau củ tăng chóng mặt, có nơi tăng gấp 2-3 lần so với trước, nhiều mặt hàng như hành lá, rau muống, cải ngọt, cà chua đều ghi nhận mức giá cao kỷ lục, thậm chí có ngày giá hành lá lên đến 80.000 đồng/kg bằng gần giá thịt heo[1][3][7][13][25].
Người tiêu dùng tại các chợ truyền thống gặp khó khăn khi rau củ ngày càng khan hiếm và đắt đỏ, khiến sinh hoạt và kế hoạch chi tiêu bị đảo lộn, nhiều tiểu thương cũng hạn chế nhập hàng để tránh rủi ro. Tình trạng này diễn ra không chỉ ở TP.HCM mà ở nhiều địa phương khác như Hà Nội và Đà Nẵng cũng chịu ảnh hưởng nặng nề do mưa bão[3][13].
Trước tình hình đó, các hệ thống siêu thị lớn như Saigon Co.op, MM Mega Market, và Central Retail đã chủ động điều chỉnh nguồn hàng, giảm bớt phụ thuộc vào nguồn cung từ Lâm Đồng bị ảnh hưởng nặng nề, đồng thời tăng cường nhập rau củ từ các vùng ít bị thiên tai như miền Tây Nam Bộ, Đông Nam Bộ, hoặc từ miền Bắc nhằm duy trì nguồn hàng ổn định và hạn chế sự đứt gãy chuỗi cung ứng[2][5][8][16]. Các siêu thị cũng cam kết giữ ổn định giá bán và triển khai chương trình bình ổn thị trường để hỗ trợ người tiêu dùng trong bối cảnh giá cả tăng cao[1][6][19].
Sở Công Thương TP.HCM đã phối hợp chặt chẽ với các địa phương, doanh nghiệp và các đơn vị phân phối để điều phối nguồn cung, tăng lượng dự trữ và kiểm soát giá cả chặt chẽ tại các chợ đầu mối, chống đầu cơ và găm hàng nhằm bảo vệ quyền lợi người dân[5][10][17][19]. Ngoài ra, các biện pháp hỗ trợ nông dân tái sản xuất như cung cấp giống rau nhanh cho thu hoạch, hỗ trợ kỹ thuật trồng trọt công nghệ cao cũng được thúc đẩy nhằm khôi phục nguồn cung trong trung và dài hạn[3].
Dù vậy, theo các chuyên gia, giá rau đang ở trạng thái mặt bằng mới cao hơn trước và có thể tiếp tục biến động trong những tháng tới nếu thiên tai vẫn tiếp diễn. Người tiêu dùng cần cân nhắc điều chỉnh nhu cầu sử dụng, đồng thời cùng với sự phối hợp hiệu quả từ các bên liên quan mới có thể duy trì được sự ổn định cho thị trường rau củ trong giai đoạn hiện nay[3][19].
