Từ ngày 5/11, hơn 300 người tại TP.HCM đã phải nhập viện sau khi ăn bánh mì được bán tại hệ thống “Bánh mì cóc cô Bích” ở hai chi nhánh thuộc quận Gò Vấp và Bình Thạnh. Sở Y tế TP.HCM đã xác định vi khuẩn Salmonella Enteritidis và Salmonella spp. là tác nhân gây ra vụ ngộ độc thực phẩm này, khiến bệnh nhân có các triệu chứng tiêu chảy, sốt, đau bụng và nôn ói.

Bệnh nhân nhập viện có độ tuổi trung bình khoảng 30, gồm cả nam và nữ, với số lượng ca bệnh lên đến 304 người tính đến sáng ngày 12/11. Trong đó, 244 người đã ổn định và xuất viện, còn 60 người tiếp tục điều trị, bao gồm một trường hợp nặng phải hồi sức tích cực tại Bệnh viện Nhân dân Gia Định. Người này đã cai máy thở và sức khỏe tạm thời ổn định.

Cơ quan chức năng đã tạm đóng cửa và niêm phong hai cơ sở bánh mì, thu giữ nguyên liệu dùng để sản xuất bánh mì để phục vụ điều tra. Bên cạnh đó, các đơn vị y tế phối hợp với Đơn vị Nghiên cứu lâm sàng Đại học Oxford thực hiện xét nghiệm nuôi cấy vi sinh và giải trình tự gene các chủng vi khuẩn nhằm làm rõ nguyên nhân cụ thể và nguồn lây nhiễm.

Ngành Y tế TP.HCM cũng đã đưa ra cảnh báo về các nguy cơ của ngộ độc thực phẩm, như mất nước nghiêm trọng, rối loạn điện giải, nguy cơ nhiễm trùng huyết và tổn thương cơ quan nội tạng nếu không được điều trị kịp thời. Người dân được khuyến cáo lựa chọn thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng, bảo quản đúng cách và ngừng sử dụng ngay nếu thực phẩm có dấu hiệu bất thường.

Về phía cơ sở bánh mì liên quan, có thông tin cho biết nguyên liệu thịt gà và trứng gà không có hóa đơn chứng từ rõ ràng, đồng thời hoạt động kinh doanh cũng chưa được đăng ký đầy đủ. Vụ ngộ độc đã thu hút sự quan tâm và xử lý nhanh chóng từ các cơ quan chức năng TP.HCM nhằm ngăn ngừa các sự cố tương tự trong tương lai, đồng thời nâng cao công tác kiểm soát an toàn thực phẩm trong cộng đồng.