Ở vùng biển Quảng Ninh, có một loại cá được người dân địa phương yêu mến gọi là cá rìa hay cá dìa, nổi bật nhờ màu sắc nâu xám và thân dẹt độc đáo. Cá rìa không chỉ phổ biến quanh năm mà còn được đánh giá là bổ máu và chứa giá trị dinh dưỡng cao, nên được ưu ái mệnh danh là “cá thuốc Bắc”. Đặc biệt, cá này còn có mức giá phải chăng, chỉ khoảng 150.000 – 180.000 đồng một ký, rẻ hơn nhiều so với cá thu và các loại cá biển đắt đỏ khác như cá song hay cá thu tươi.
Thịt cá rìa trắng, săn chắc, ít tanh, lại có thể biến tấu trong nhiều món ăn ngon nên rất được ưa chuộng. Mùa ngon nhất của cá rìa rơi vào khoảng giữa tháng 4 đến cuối tháng 5, khi thịt cá dày, ngọt và béo hơn hẳn. Người dân thường câu cá này ven các rìa đá, hoặc dùng lưới rê, đem lại mẻ cá tươi ngon lên chợ và vào bếp nhiều gia đình tại Quảng Ninh.
Thành phần dinh dưỡng trong 100g cá rìa tươi chứa tới gần 25g protein, cao hơn nhiều loại cá biển phổ biến khác, cùng lượng lipid thấp chỉ 1,3g, chủ yếu là omega-3 có lợi cho sức khỏe. Cá còn giàu các khoáng chất và vitamin như canxi, kali, magie, sắt cùng vitamin A, B1, hỗ trợ tăng sức đề kháng, bảo vệ tim mạch, xương khớp, thị lực và chức năng não bộ.
Người dân địa phương còn tin rằng việc ăn cá rìa thường xuyên giúp cơ thể khỏe mạnh hơn, giấc ngủ sâu và giảm căng thẳng, đồng thời góp phần tuần hoàn máu tốt hơn. Món cá này đặc biệt phù hợp với người cao tuổi, phụ nữ mang thai và những ai đang ăn kiêng muốn bổ sung đạm chất lượng mà vẫn tiết kiệm chi phí.
Với thân hình đặc trưng, hương vị thơm ngon và nhiều lợi ích dinh dưỡng, cá rìa không chỉ là một món ăn tươi ngon mà còn là một món “thuốc Bắc” quý giá giữa khung cảnh biển Quảng Ninh, giúp người dân và du khách thưởng thức hải sản chất lượng mà không phải lo ngại về giá cả.
