Vụ việc nghiêm trọng liên quan đến hai người tử vong và ba người khác đang điều trị nguy kịch tại Bệnh viện Bạch Mai xảy ra tại xã Quỳnh An, huyện Quỳnh Phụ, tỉnh Hưng Yên sau khi họ ăn tiết canh, lòng lợn tại ba quán ăn sáng gần nhau ở thôn Đồng Kỷ và thôn An Vị. Các nạn nhân có biểu hiện sốt cao, rối loạn tiêu hóa và diễn biến bệnh rất nhanh, trong đó hai người đã không qua khỏi. Xét nghiệm của Bệnh viện Bạch Mai cho thấy có sự xuất hiện của liên cầu khuẩn lợn trong dịch não tủy của một số trường hợp mắc bệnh nghiêm trọng này.
Cơ quan y tế địa phương đã nhanh chóng thành lập hai tổ công tác để điều tra, xác minh vụ việc, đồng thời khuyến cáo người dân nâng cao ý thức về nguy cơ khi ăn tiết canh, lòng lợn. Liên cầu khuẩn lợn (Streptococcus suis) là loại vi khuẩn nguy hiểm có thể gây ngộ độc thực phẩm nghiêm trọng, viêm màng não, nhiễm khuẩn huyết, suy đa cơ quan và thậm chí tử vong. Vi khuẩn này có thể lây truyền qua đường tiêu hóa khi ăn thịt hoặc phẩm từ lợn sống hoặc chưa nấu chín, cũng như tiếp xúc với lợn bệnh hoặc môi trường có chất thải lợn.
Kết quả điều tra cho thấy nguồn lây bệnh xuất phát từ lợn được giết mổ tại một cơ sở không rõ nguồn gốc tại địa phương. Thức ăn gồm lòng lợn nhồi tiết và tiết canh được lấy từ lợn chứa mầm bệnh. Đại diện Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh Hưng Yên đề nghị công an tỉnh sớm vào cuộc điều tra, xử lý nghiêm các cá nhân, cơ sở có liên quan để ngăn chặn tình trạng buôn bán lợn không rõ nguồn gốc, không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Sự việc đã gây chấn động trong cộng đồng, làm dấy lên cảnh báo mạnh mẽ về thói quen ăn tiết canh sống, vốn rất phổ biến nhưng tiềm ẩn rủi ro rất lớn. Nhiều người dân, trong đó có những người từng thưởng thức món ăn này lâu năm, giờ đây phải đối mặt với những hậu quả nặng nề và di chứng suốt đời. Các chuyên gia y tế cảnh báo tuyệt đối không chủ quan với món ăn truyền thống này bởi căn bệnh liên cầu khuẩn lợn tiến triển rất nhanh và có thể gây tử vong chỉ trong vài ngày nếu không phát hiện và điều trị kịp thời.
