Trong những ngày gần đây, TP.HCM liên tục ghi nhận vụ ngộ độc thực phẩm nghiêm trọng liên quan đến bánh mì bán tại một hệ thống tiệm bánh mì cóc. Theo báo cáo mới nhất từ Sở Y tế TP.HCM, tính đến ngày 9-11, số ca nghi ngộ độc thực phẩm đã lên đến hơn 170 người, nhập viện tại 8 bệnh viện trên địa bàn. Các ca bệnh chủ yếu được ghi nhận tại hai chi nhánh của tiệm bánh mì trên đường Nguyễn Thái Sơn và Lê Quang Định, thuộc quận Gò Vấp và Bình Thạnh.
Người bệnh sau khi ăn bánh mì xuất hiện các triệu chứng điển hình như đau bụng, buồn nôn, tiêu chảy và sốt. Một số trường hợp nặng, bao gồm cả thai phụ dọa sinh non và những bệnh nhân phải điều trị tích cực tại khoa hồi sức, đang được các y bác sĩ theo dõi kỹ lưỡng. Đáng chú ý, xét nghiệm ban đầu cho thấy nhiều mẫu bệnh phẩm của người bị ngộ độc dương tính với vi khuẩn Salmonella – một tác nhân phổ biến gây ngộ độc thực phẩm, làm dấy lên cảnh báo về nguy cơ vi khuẩn lây nhiễm qua thực phẩm thức ăn đường phố.
Trước tình hình nghiêm trọng, các cơ quan chức năng TP.HCM đã nhanh chóng vào cuộc. Sở An toàn thực phẩm phối hợp cùng UBND phường Hạnh Thông và các đơn vị liên quan đã lập đoàn kiểm tra, niêm phong toàn bộ thực phẩm và nguyên liệu tại hai cơ sở kinh doanh bánh mì này đồng thời tạm dừng hoạt động của tiệm để phục vụ công tác điều tra, kiểm nghiệm. Người tiêu dùng được khuyến cáo lưu ý về nguồn gốc thực phẩm, đảm bảo vệ sinh khi chọn mua các sản phẩm bánh mì, đặc biệt từ những cơ sở bán hàng rong hay chưa rõ ràng về quy trình sản xuất.
Vụ việc không chỉ là lời cảnh tỉnh về vấn đề an toàn thực phẩm tại TP.HCM mà còn thể hiện lỗ hổng trong việc giám sát các cơ sở kinh doanh nhỏ lẻ. Luật An toàn thực phẩm đã có quy định rõ ràng về trách nhiệm của chủ cơ sở trong việc đảm bảo chất lượng nguồn nguyên liệu, điều kiện chế biến và bảo quản an toàn. Tuy nhiên, thực tế cho thấy các tiêu chuẩn này chưa được tuân thủ nghiêm ngặt, dẫn đến hậu quả đáng tiếc cho người dân. Các chuyên gia y tế và quản lý an toàn thực phẩm khuyến nghị người dân nên chọn mua thực phẩm tại những địa điểm uy tín, vệ sinh và nên tuân thủ các quy tắc vệ sinh cá nhân như rửa tay, rửa kỹ nguyên liệu trước khi chế biến.
Hiện các bệnh viện trên địa bàn thành phố đang tiếp tục theo dõi, điều trị các bệnh nhân, đồng thời Sở Y tế TP.HCM liên tục cập nhật tình hình và phối hợp với Bộ Y tế để xử lý vụ việc. Sự cố này trở thành hồi chuông cảnh tỉnh về việc tăng cường quản lý an toàn thực phẩm, đặc biệt là thực phẩm đường phố – nơi các điều kiện sản xuất, bảo quản thường bị bỏ qua, ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe cộng đồng.
