Giá rau tăng 3-5 lần đẩy người dân Hà Nội và TP.HCM thay đổi thói quen đi chợ

Chỉ trong vòng một tháng, giá các loại rau xanh tại Hà Nội và TP.HCM đã tăng từ 3 đến 5 lần, gây ra những ảnh hưởng sâu sắc đến sinh hoạt của người dân. Nhiều loại rau phổ biến như rau muống, cải ngọt, cà chua đều tăng giá phi mã, thậm chí lá é từ 60.000 đồng/kg tăng lên đến 150.000 đồng/kg, điều này khiến các gia đình phải thay đổi thói quen đi chợ cũng như chế biến bữa ăn hàng ngày.

Các bà nội trợ ở Hà Đông (Hà Nội) và Quận Phú Nhuận (TP.HCM) cho biết việc mua rau vào giờ cao điểm trở nên khó khăn hơn cả việc săn hàng giảm giá. Rau không chỉ trở nên đắt đỏ mà còn hiếm hàng trên các sạp chợ, khiến bữa cơm từ “hai rau một mặn” nay phải xoay sang “hai mặn một rau” để tiết kiệm chi phí. Các tiểu thương cũng dè dặt trong việc nhập rau về bán vì lo sợ ế hàng trong khi người mua phải cân nhắc kỹ trước khi xuống tiền.

Nguyên nhân của mức tăng giá mạnh này được lý giải là do nhiều yếu tố: chi phí đầu vào như phân bón, giống, logistics đều tăng cao; các khâu trung gian áp dụng tâm lý “té nước theo mưa” đẩy giá lên thêm; bên cạnh đó, yếu tố vĩ mô và kỳ vọng lạm phát cũng góp phần tạo nên một mặt bằng giá mới khó tránh khỏi. Thực tế này được mô tả là dấu hiệu của sự lan rộng về mức giá mới trên toàn quốc, ảnh hưởng trực tiếp tới chi phí sinh hoạt hàng ngày.

Giá rau tăng không chỉ là vấn đề về giá trị tiền bạc mà còn ảnh hưởng đến chất lượng cuộc sống và sức khỏe người dân. Việc giảm lượng rau trong bữa ăn làm giảm đi dinh dưỡng cần thiết và chất lượng bữa cơm gia đình bị thu hẹp rõ rệt. Điều này đặt ra thách thức lớn cho các cơ quan quản lý trong việc điều phối nguồn cung, chống đầu cơ giá, đồng thời phát triển các mô hình nông nghiệp xanh, bền vững để ổn định giá thành và chất lượng sản phẩm lâu dài.

Trước tình hình này, các chuyên gia kinh tế và ngành nông nghiệp đề xuất một số giải pháp ngắn hạn như minh bạch giá ở các chợ đầu mối, điều phối nguồn cung hợp lý; trung hạn là tập trung quy hoạch vùng trồng, đầu tư kho lạnh, ký kết hợp đồng bao tiêu sản phẩm; và dài hạn là phát triển nông nghiệp thích ứng biến đổi khí hậu nhằm tăng cường thu nhập và đảm bảo an toàn lương thực cho người dân.