Thời gian gần đây, tình trạng giết mổ heo không giấy phép, không nguồn gốc rõ ràng, và vi phạm nghiêm trọng các quy định an toàn vệ sinh thực phẩm tại các lò mổ lậu ở phường Long Bình, Đồng Nai được phát hiện gây báo động. Đáng chú ý, ngoài nguy cơ nhiễm khuẩn, nhiều dấu hiệu cho thấy thịt heo tại đây có thể chứa chất tạo nạc cấm là salbutamol, một loại hóa chất nguy hiểm bị nghiêm cấm sử dụng trong chăn nuôi tại Việt Nam.
Qua nhiều lần kiểm tra, cơ quan chức năng đã phát hiện số lượng lớn heo dương tính với salbutamol có mức vượt ngưỡng cho phép hàng trăm lần. Chất này khi được sử dụng nhằm tạo nạc, tăng trọng cho heo đã gây ra những nguy cơ về sức khỏe cho người tiêu dùng, từ tổn thương gan, thận đến suy giảm miễn dịch và nguy cơ ung thư. Đặc biệt, trẻ nhỏ, người cao tuổi, phụ nữ mang thai và người có bệnh nền là nhóm dễ bị ảnh hưởng nặng nề nhất khi ăn phải thịt heo nhiễm độc.
Các chuyên gia dinh dưỡng và y tế cảnh báo người tiêu dùng nên ưu tiên chọn mua thịt heo có nguồn gốc rõ ràng, từ các đơn vị uy tín, tránh các sản phẩm có dấu hiệu bất thường như màu sắc đỏ sậm, sáng bóng hoặc mọc các u cục bất thường trên phần nạc. Đồng thời, cần tuân thủ nghiêm ngặt các quy trình bảo quản và chế biến thịt để đảm bảo an toàn thực phẩm, tránh nguy cơ ngộ độc và nhiễm ký sinh trùng.
Vấn đề giết mổ heo lậu và sử dụng chất cấm trong chăn nuôi vẫn diễn biến phức tạp, khiến công tác kiểm soát và bảo vệ sức khỏe cộng đồng gặp nhiều thách thức. Dù các cơ quan chức năng đã liên tục phát hiện và xử lý nhiều trường hợp, nhưng việc ngăn chặn triệt để tình trạng này còn đòi hỏi sự phối hợp chặt chẽ giữa các ban ngành và nâng cao ý thức của người dân trong việc lựa chọn thực phẩm an toàn.
Người tiêu dùng cần chủ động nắm rõ kiến thức về dấu hiệu nhận biết thịt heo sạch và không chứa chất cấm, tránh mua thịt tại các lò mổ không rõ nguồn gốc hoặc có dấu hiệu vi phạm vệ sinh an toàn thực phẩm. Sự cảnh giác và lựa chọn thông minh chính là cách tốt nhất để bảo vệ sức khỏe cho bản thân và gia đình trong bối cảnh thị trường thịt heo hiện nay còn nhiều bất ổn tiềm ẩn nguy cơ từ chất tạo nạc salbutamol.
