Một nghiên cứu được thực hiện bởi Đại học North Carolina tại Chapel Hill vừa công bố kết quả đáng lo ngại: 93% mẫu thịt cá mập được bày bán tại Mỹ bị dán nhãn sai hoặc nhãn chung chung khiến người tiêu dùng không thể xác định đúng loài cá mập họ đang tiêu thụ. Trong số 29 sản phẩm kiểm tra, chỉ duy nhất một sản phẩm được ghi đúng tên loài cá mập cụ thể.
Đặc biệt, nghiên cứu phát hiện thịt cá mập đầu búa lớn và cá mập đầu búa vằn – cả hai đều được Liên minh Bảo tồn Thiên nhiên Quốc tế (IUCN) xếp vào nhóm cực kỳ nguy cấp – vẫn được bán rộng rãi với mức giá chỉ khoảng 2,99 USD mỗi pound, trong khi tên loài lại bị ghi nhãn chung chung như “cá mập” hoặc “mako shark”. Điều này khiến người tiêu dùng không những không có quyền lựa chọn chính xác mà còn tiềm ẩn nguy cơ sức khỏe vì cá mập đầu búa được khuyến cáo không nên ăn do hàm lượng chất độc hại cao.
Nhà sinh thái biển Savannah Ryburn, trưởng nhóm nghiên cứu, nhấn mạnh rằng việc bán cá mập đầu búa dưới nhãn hiệu mơ hồ là một thực trạng đáng báo động, đặc biệt khi thế giới đang đối mặt với sự suy giảm mạnh mẽ số lượng cá mập – giảm hơn 70% kể từ năm 1970 do khai thác quá mức. Thịt cá mập cũng được phát hiện chứa nồng độ thủy ngân cao, gây nguy hiểm đặc biệt cho phụ nữ mang thai và trẻ nhỏ.
Nghiên cứu này không chỉ tố cáo thực trạng quản lý thị trường hải sản còn lỏng lẻo mà còn kêu gọi sự cảnh giác của người tiêu dùng cũng như sự vào cuộc mạnh mẽ hơn của các cơ quan chức năng để bảo vệ các loài cá mập nguy cấp và đảm bảo an toàn thực phẩm.
Sự việc cũng là lời nhắc nhở quan trọng về việc tăng cường giám sát và minh bạch trong dán nhãn sản phẩm hải sản, nhằm bảo vệ đa dạng sinh học và sức khỏe cộng đồng, trong bối cảnh nhu cầu tiêu thụ cá mập ngày càng tăng, cùng với các ngành công nghiệp thực phẩm, mỹ phẩm và cung cấp thức ăn cho thú nuôi vẫn khai thác cá mập rộng rãi.
