Trong khi phở là món ăn bình dị và quen thuộc của người Việt, một món phở được chế biến độc đáo với giá 2,5 triệu đồng tại một nhà hàng Michelin tại TP.HCM đã gây sốt và tạo nên những tranh cãi sôi nổi trên mạng xã hội dù món ăn này chưa phổ biến tại Hà Nội. Món phở đắt đỏ này không phục vụ sẵn mà thực khách phải đặt trước, đi kèm với những trải nghiệm ẩm thực sang trọng như cocktail vị phở, món tráng miệng đặc biệt, hoàn toàn khác biệt với phở bình dân vỉa hè mà mọi người thường ăn.
Ngược lại, phở vỉa hè với mức giá chưa đến 50.000 đồng vẫn được nhiều người Việt yêu thích vì sự tươi ngon, nước dùng đậm đà và không khí nhộn nhịp của đường phố. Đây là hương vị đậm đà truyền thống gắn bó với đời sống thường nhật, tạo nên cảm giác thân quen và ấm cúng. Một YouTuber người Pháp đã trải nghiệm cả hai loại phở và mô tả việc thưởng thức phở rẻ như một trải nghiệm “đúng chất Việt Nam”, trong khi phở 2,5 triệu đồng là một món ăn xa xỉ, thể hiện tầng lớp thượng lưu và sự phát triển của ẩm thực hiện đại tại Việt Nam.
Câu chuyện món phở đắt đỏ cũng làm dậy sóng dư luận khi nhiều dân mạng tranh luận về việc “ăn xong biết giàu hay nghèo”. Với một số người, món ăn thể hiện sự sáng tạo, nâng tầm và là trải nghiệm văn hóa đáng thử, nhưng với nhiều người khác, nó là biểu tượng của sự chênh lệch giàu nghèo, xa rời thực tế của đa số người dân. Nhiều bình luận hài hước và sắc sảo về việc chỉ cần nhìn món phở để đoán trình độ kinh tế cũng xuất hiện gây chú ý trên mạng xã hội.
Phở 2,5 triệu đồng từ một nhà hàng được vinh danh Michelin cũng là minh chứng cho sự phát triển đa dạng của ẩm thực Việt giữa truyền thống và hiện đại, đồng thời góp phần khẳng định vị thế món phở trên bản đồ ẩm thực thế giới. Tuy nhiên, trong khi các nhà hàng sang trọng ngày càng phát triển, phở bình dân vẫn giữ vững chỗ đứng trong lòng người dân, như một biểu tượng của văn hóa, sự gần gũi và giá trị truyền thống không thể thay thế.
